Trouver un bon restaurant japonais à Bordeaux?

Pas toujours simple de trouver un bon restaurant japonais. La cuisine japonaise est souvent mal interprétée et mélangée dans des restaurants chinois sans âme ni savoir faire. La cuisine japonaise est une cuisine subtile qui cherche avant tout à mettre en avant les produits de qualité. Jusqu’à présent à Bordeaux, cette cuisine était très mal représentée. Heureusement depuis quelques années, sous l’impulsion d’abord du restaurant Moshi Moshi (fermé maintenant), un certain nombre d’adresses commencent à proposer une véritable cuisine japonaise. Dans ces restaurants, on retrouve de vrais chefs cuisiniers japonais. Demander à un Chinois de faire de la cuisine japonaise, c’est un peu comme lorsqu’un Allemand se lance dans la cuisine française. Ce n’est pas forcément mauvais, mais il manque toujours ce petit plus qui change tout.

 

Voici notre sélection des meilleurs restaurants Japonais à Bordeaux

 


SUMI : un Izakaya à Bordeaux

SUMI : un Izakaya à Bordeaux

MISE À JOUR : le Sumi est maintenant fermé. Il a été remplacé par le restaurant Au Bistrot  Un nouveau restaurant japonais à Bordeaux! Un Izakaya occupe au Japon la place qu’occupe le bistrot en France, le pub en Angleterre ou le bar à tapas en Espagne. Il y a environ...

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